Ratatuille

für 4 Personen:
3-4 Paprikaschoten (bunt)
250 g Gehacktes
1 kg Zucchini
200 g Pilze (oder kleine Dose Champignons)
gr. Dose Tomaten
1 Dose Tomatenmark
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Fleischbrühe

Gehacktes kurz und scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, entkernen und Häutchen entfernen, in große Würfel schneiden. Zucchini in dünne Scheiben hobeln, Pilze viertel - alles in einen Topf geben und kurz schmoren. Dose Tomaten mit Soße zugeben, bei Bedarf noch mit Fleichbrühe auffüllen. Ca 20 Min schmoren lassen
Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, das Ganze mit dem Tomatenmark binden.

Dazu schmeckt Reis, Fladenbrot oder Nudeln