Frühstückshörnchen

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
1 EL Zucker
1 Tl Salz
300 ml Milch
1 Eigelb
etwas Milch

Mehl, Hefe und Zucker vermischen, Salz und Milch zufügen, zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen, nicht zugigen Ort gehen lassen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, in 8 Tortenstücke schneiden, jeweils von der breiten Seite zur schmalen hin aufrollen. Auf ein eingefettetes Backblech legen, mit der Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen und 20-30 Minuten bei 180 Grad (Stufe 4) backen.

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