Apfelklösse

Rezept des Tages bei chefkoch.de

1000 g Äpfel
4 Ei(er)
4 EL Milch
Salz
200 g Mehl
2 EL Zucker
Zimt
100 g Butter, braune

500 g Äpfel werden geschält und klein geschnitten.
Danach gibt man 2 Eier, 2 Löffel Milch, eine Prise Salz und etwa 50 g Mehl dazu, verrührt alles gut miteinander und gibt, wenn der Teig noch nicht fest genug ist, noch etwas Mehl hinzu. Hierauf knetet man ihn gut durch, sticht Klöße ab und kocht sie in siedendem Wasser gar.
Über die Klöße wird Zucker und Zimt sowie braune Butter vor dem Anrichten gegossen.